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Sur le vif

Plus de 11 % des Français achètent halal

Rédigé par La Rédaction | Mercredi 16 Janvier 2013 à 14:51

           


Les consommateurs français sont 11,4 % à acheter régulièrement ou occasionnellement des produits halal, et 5,3 % des produits casher, d’après les résultats d’un sondage mené par l’institut Toluna pour l’École supérieure des sciences économiques et commerciales (ESSEC).

Les résultats de l’enquête réalisée par Internet en France et en Belgique, du 20 au 30 décembre 2012, auprès d'un échantillon de 2009 personnes, indiquent également que les consommateurs belges sont 10,6 % à acheter des produits halal et 3,1 % à se fournir en produits casher.

Dans l’Hexagone, la consommation de ces deux types de produits est en augmentation depuis plusieurs années. A présent, un consommateur sur sept achète casher ou halal. Les acteurs du marché le constatent et investissent particulièrement le marché du halal. C’est le cas de marques nationales et spécialisées comme Isla Délice, Fleury Michon, Herta, des marques de distributeurs (Casino, Carrefour...) mais aussi d’enseignes spécialisées.

Toujours d’après le sondage Toluna, 78 % des personnes sondées pensent que les produits halal et casher doivent avoir un rayon spécialisé plutôt que d'être présentés dans le rayonnage habituel du produit. Près de 20 % de moins, 56 %, estiment qu’il faudrait un emplacement spécifique pour les produits bio, et encore moins, 46 %, pour les produits issus du développement durable et du commerce équitable.

« Ces résultats confirment que le casher et halal sont des marchés émergents pour les fabricants et la grande distribution, d'où le succès du marketing ethnique. Cette offre s'ajoute aux différents labels et appellations existants (bio, développement durable, label Rouge, santé, minceur...). Les rayons de supermarchés ont bien changé en quelques années : la consommation de masse fait place à des approches plus segmentées », constate Philippe Guilbert, le directeur général de Toluna, rapporte Emarketing.fr.

En leur accordant cette place, la grande distribution contribue toujours plus à la croissance de la consommation de ces produits et tout particulièrement au halal qui, affichant un taux de croissance double de celui du bio, séduit à l'envi les industriels.

Lire aussi :
Halal 2012 : les grandes enseignes favorisées par la crise, les consommateurs moins dupes
Halal 2010 : un marché qui explose
Florence Bergeaud-Blackler : « Le marché du halal est une invention marketing »
Chantal Ammi : « Le marché du halal est davantage un marché identitaire qu’un marché ethnique »
World Halal Forum : l’industrie est l’avenir du halal d’ici à six ans

Et aussi :
Halal et casher, cible d’une campagne nationale contre l’abattage rituel
Un client sur 10 régulièrement aux rayons halal/casher en France
Le casher, un modèle pour le halal ?




Réagissez ! A vous la parole.

1.Posté par Juvénal le 17/01/2013 09:02 | Alerter
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HALLAL ou CASHER UN RACISME DISSIMULÉ

L’astuce de présenter les interdits alimentaires comme une émanation d’une volonté supérieure est observée aussi bien dans l’Ancien Testament que dans le Coran. Affirmer plus franchement que ces prescriptions ont pour seule finalité l’enfermement du croyant dans une norme culpabilisante où, à chaque instant, celui-ci craint l’égarement, aurait vu la diffusion des sectes monothéistes beaucoup moins couronnée de succès. Le judaïsme a réalisé un travail pesant dans la distinction entre le licite et l’illicite dans le Pentateuque et l’islam se contentera d’en reprendre une bonne partie. Mille quatre cents ans après l’invention de l’islam par un chamelier analphabète reconverti en chef de bande, les phobies alimentaires demeurent toujours extrêmement prégnantes dans le monde musulman. L’obsession du halal devient même une mode aux allures revendicatrices chez de nombreux jeunes musulmans : exécrer le porc devient un symbole de vertu alors que n’importe quel bon vivant non frustré par une religion castratrice s’égaillera à l’idée que “dans le cochon tout est bon“. Quel consommateur non halal ne s’est jamais senti insulté ou méprisé quand un obsédé du halal affiche son dégoût du porc ? Lorsqu’un fanatique des interdits coraniques demande, inquisiteur, la composition précise du met qui lui est aimablement proposée, comment ne pas être vexé par cette suspicion qui se porte aussi sur celui qui offre ? Spécificité culturelle ou progression rampant...  

2.Posté par Juvénal le 17/01/2013 09:05 | Alerter
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« Sous ma présidence, rien ne sera toléré en termes de présence de viande halal dans les
cantines de nos écoles! », avait dit M. Hollande le 2 mai 2012 sur TF1 face à tous les
Français ! Supermenteur ? Ou va-t-il passer enfin aux actes ? Nous, parents, n'avons pas à
subventionner un culte au sein de l'école publique et laïque ! Respectons la loi de 1905.

3.Posté par Djamila le 17/01/2013 15:13 | Alerter
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Je n'achète plus les articles soit disant halal des supermachés depuis que le marché a été retiré à AVS pour avoir refusé d'avaliser l'electro-narcose

4.Posté par ronron le 17/01/2013 18:48 | Alerter
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Au Québec, tous achètent du kasher, mais sans que tous soient au courant. En effet faut-il au moins savoir reconnaître les logos...

Mais l'arnaque, c'est que tous doivent payer pour ces logos puisqu'il en coûte aux compagnies pour les voir apparaître sur leur produit... Même chose pour le halal...

M'étonnerait d'ailleurs pas qu'il en soit de même en Europe...

Aliments permis, non permis!!! Ceux-là n'achètent pas les produits non identifiés religieux.

Moi j'aimerais qu'on me permette le choix de ni l'un ni l'autre, parce que je ne veux pas payer, même pas une fraction d'un sou pour le religieux. Aux communautés à payer pour voir leur sceau sur les produits, pas à l'ensemble des consommateurs...

5.Posté par ronron le 17/01/2013 18:52 | Alerter
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Et même là, je préférerais la neutralité des produits... Le religieux aura sa liste d'épicerie et fera ce qu'il voudra sans qu'il faille que l'on impose au regard l'identification casher ou halal....

6.Posté par Djamila le 17/01/2013 20:31 | Alerter
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Ronron,
Tous vos produits sont karcher ?????
Est ce que vous savez ce que la certification coute en temps et en hommes.Le karcher c'est pas le halal ,c'est 100 fois plus strict car demandant beaucoup plus de controle et donc 100 fois plus cher.Je ne suis pas experte,loin de là,mais j'ai entendu dire que dans le karcher les ustensiles ,les produits,les aliments et tout ce qui s'ensuit est karcher.Donc si chez vous ,on mange karcher pour tout,ce qui m'etonnerait fort,ça doit vous couter bonbon.

7.Posté par ronron le 17/01/2013 20:37 | Alerter
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Attention, karcher,comme vous l'orthographiez, c'est une marque de nettoyeur haute pression... Et attention encore, je n'ai pas écrit que tous les produits étaient casher... Et vous dites 100 fois plus cher pour le casher, vous voulez rigoler!!

8.Posté par Djamila le 17/01/2013 21:14 | Alerter
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Depuis,zarkozy,le mot karcher donne des boutons à tout le monde.
Des connaissances m ont expliqué tout le processus et cela n'a rien avoir avec le halal.Un véritable produit kacher(j'ai fait gaffe cette x ci) devrait couter ,s'il est effectué correctement,extrèmement cher,sinon s'en est pas.Peut etre un juifs qui passe par là pourrait nous en dire plus

9.Posté par Djamila le 17/01/2013 21:16 | Alerter
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Mince cacher et pas kacher .J'ai du mal à me départir du traumatisme du fameux karcher de sarko


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