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SaphirNews.com | Quotidien musulman d’actualité


 


Société

Ce qu' a rapporté le Ramadan à la grande distribution

Rédigé par Fouad Bahri | Mardi 14 Novembre 2006 à 16:00

           

Chaque année, le mois de ramadan est l’objet d’une grande convoitise de la part des grandes surfaces. Carrefour, Auchan, Casino et d'autres, se disputent un marché juteux. Mais peu de ces grandes marques souhaitent communiquer sur le sujet. Nous avons chercher à comprendre. Et notre enquête montre que le marché du ramadan n'est décidément pas un marché comme les autres…



La datte Déglet nour remporte un franc succès dans les ventes
La datte Déglet nour remporte un franc succès dans les ventes

On se croirait à Barbès ! Et pourtant, durant les quatre semaines qui ont émaillé le mois de Ramadan, c’est bien dans les allées bondées des grandes surfaces tout public, que le consommateur musulman pouvait faire ses courses. Car quasiment tout s’y trouvait. De la datte Déglet Nour aux Mille et une feuilles de brick en passant par El Ban ou les incontournables pâtisseries arabes tel que la zlabia et la chamia, c’est un véritable paradis de la consommation qui s’est offert au grand public.

Cette année encore, Carrefour, première marque de la grande distribution a mis le paquet. En lançant l’opération Saveurs d’Orient à prix gourmands, le roi des grandes surfaces entendait bien rafler la mise du marché musulman. Un mot qui sonne toujours mal à l’oreille des commerciaux qui ne l’emploie jamais. Le terme d’orient ou d’oriental passe mieux, semble t’il.

La frilosité des grandes surfaces


Concernant l’ampleur financière réelle de ce marché, nul ne peut encore l’estimer.
Interrogé par notre rédaction, la direction de Carrefour n'a pas voulu avancer de chiffres. Ce qui conforte notre constat de départ: la frilosité des grandes surfaces à communiquer sur le marché du ramadan. L'on pourrait avancer deux explications à cette attitude.

L’une est économique, puisque la plupart des sociétés rechignent à révéler leur chiffre d’affaire ou leur bénéfice, de crainte que la concurrence ne s’en empare.

L’autre est plus idéologique. Les marques de la grande distribution ne veulent pas risquer de perdre une partie de leur public pour en gagner une autre.

Cette frilosité à communiquer sur la consommation ethnique musulmane, Jean-Christophe Despres, directeur de l’agence Sopi qui œuvre pour "la prise en compte des origines dans la définition des identités" et promeut "le potentiel culturel et économique des différentes communautés", la connaît bien.

"La grande distribution ne va jamais admettre que des communications de grand public. Le fait est qu’ils ont peur que cela choque leur autre clientèle. Ils disent « nous on cible tout le monde » mais ils ont surtout peur de l’image du fameux communautarisme."

Une réalité confortée par la configuration du marché. "J’imagine aussi que l’offre n’étant pas pléthorique, les annonceurs misent sur le bouche à oreille. Ils se disent que cela fera l’affaire, que ces consommateurs qui peuvent avoir du mal à se procurer les produits qu’ils recherchent, viendront d’eux-mêmes. Donc, plus besoin pour eux de communiquer explicitement."

Des corans, hadiths et biographies du Prophète au rayon livre
Des corans, hadiths et biographies du Prophète au rayon livre

Un marché en pleine croissance


Si les chiffres exacts sont difficiles à connaître, on peut néanmoins, sur la base de l’étude des tendances, avoir une idée de ce que représente ce marché.

Un responsable de la direction d’Auchan, qui requiert l’anonymat, nous a ainsi déclaré que la part financière représentée par les ventes des produits ethniques musulmans (dattes, lait fermenté, gâteaux…) ne représentait pour ce magasin que 2% du chiffre d’affaire mensuel total, sur la période de Ramadan.

"Nous n’appelons pas ces produits « musulmans ». Nous utilisons plutôt des appellations telles que Délices du Maghreb. Cela fait sept ans que nous faisons ce genre d’opération. Si le bénéfice reste assez faible, la tendance de ce marché se renforce avec le temps."

Ce pourcentage doit pourtant être relativisé car il est calculé globalement sur l’ensemble des magasins Auchan.

Hors, les ventes varient considérablement selon la géographie et la taille des magasins. Les meilleurs chiffres s’obtiennent logiquement dans des départements comme la Seine Saint Denis, avec des magasins comme celui de Bagnolet.

Les hypermarchés sont aussi beaucoup mieux fournis en produits ethniques que les supermarchés ou les magasins plus petits.

Autre exemple, le livre. Un grand nombre d'ouvrages sur l’islam vendus à Carrefour, Auchan, Casino ou Cora, est sous-traitée par la maison d’édition Al Bouraq.

Premier éditeur arabo-musulman à avoir intégrer le circuit de la grande surface, Al Bouraq a vendu cette année un minimum de deux cent mille ouvrages à une centaine de grandes surfaces principalement Carrefour (60) mais aussi Leclerc, Cora, Auchan ou Casino, juste pour le mois de Ramadan.

Mr Mansour, directeur de la distribution d’Al Bouraq, se réjouit de cette collaboration commerciale. "Une révolution culturelle est en place. Pour moi, c’est extraordinaire car faire pénétrer ces ouvrages sur l’islam dans la grande distribution permettra aux musulmans de participer à la vie sociale."

La zlabia et le makrout font partie des gâteaux les mieux vendus
La zlabia et le makrout font partie des gâteaux les mieux vendus

An Nawawi…32e meilleure vente


De son côté, la grande distribution s’en réjouit certainement aussi. Avec des livres se vendant entre 6 à 10, voire 12 euros, elle se taille la part du lion sur les ventes, un faible pourcentage revenant à l’éditeur. On est donc déjà sur un bénéfice à plusieurs millions d’euros.

D’après M. Mansour, la vente des ouvrages islamiques a permis au secteur du livre de remonter. "Un commercial de Casino, à Roubaix, m’a dit : « Grâce à vous, je ne suis plus déficitaire."

Une autre conséquence de ce partenariat : le recueil des Quarante hadiths de Nawawi s’est placé, le mois dernier, à la trente deuxième place des meilleures ventes de livres en France. Une information fournie par Livre Hebdo, un média référencé qui recense le marché national du livre.

Pour les produits de consommation alimentaire, la tendance est plus impressionnante encore. Les feuilles de brick, très prisées dans la cuisine maghrébine, se sont vendues par millions. A quatre-vingt dix centimes d’euros, la société Les mille et une feuilles a vendu un million de paquets, par l’intermédiaire de grossiste, à Carrefour.

Mais ce sont les pâtisseries orientales qui décrochent le gros lot. La société Sectal, productrice de gâteaux, en a directement commercialisé quarante tonnes pour le seul mois de Ramadan, au lieu de 10, le reste de l’année. "Nous travaillons depuis dix ans avec Carrefour, sur l’ensemble de ses magasins. Les gâteaux se vendent bien, en particulier la zlabia et les makrout."

A deux euros la barquette de gâteaux, cela fait aussi un chiffre en dizaine de millions d’euros.

Le marché alimentaire musulman est un marché certes lucratif mais aussi très sensible. Ainsi, fébrilité, peur du communautarisme et préjugés dominent souvent les pratiques et les stratégies commerciales des grandes surfaces.

On est encore loin de l’univers économique anglo-saxon où politique et business ne font jamais bon ménage.

Mais une chose peut déterminer l’avenir du markéting ethnique en France : l’exigence du consommateur. Et sur ce terrain comme ailleurs, la règle est la même. Le client est roi...





Réagissez ! A vous la parole.

1.Posté par Youssef le 15/11/2006 10:22 | Alerter
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Les musulmans représentent bien une manne financière dont tout le monde veut s'accaparer. D'ici quelques jours on nous annoncera que les grandes surfaces relancent leur opération "mouton de l'aïd". Mais à part cela, surtout ne vous montrez pas , cachez votre appartenance religieuse! Cachez vos foulards! Cela ne se fait pas dans une République laïque... Quelle hypocrisie de la part de la société française!

2.Posté par najet le 15/11/2006 11:05 | Alerter
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Salam alikom
Ce qu'a dit youssef est totalement vrai; c'est pour cette raison et cette hypocrisie que moi personnellement j'ai acheté la plupart de mes produits a mes frères et soeurs musulmans qui tiennent des petites boutiques de quartier....Car les autres ne veulent pas entendre parler de notre religion en revanche lorsqu'il s'agit d'argent; le tapis rouge est déroulé... Moi je dit non. De plus comprenné bien que lorsqu'une soeur voilé tient une boutique; il faut l'aider car en discutant avec elles; on comprends bien sur qu'elle ne trouve pas d'autre emploie que celui de la boutique; et pour les aider a vivre il vaut largement mieux leurs acheté à elles plutôt qu'au grand supermarché qui lui a refuser de l'employer a cause de son foulards mais qui en revanche lui pique son pain lorsqu'il s'agit de fête de la religion. Donc même si les boutiques de quartier sont a peine plus cher sur certains articles; acheter quand même a vos frêres et soeurs musulmans; c'est que comme sa qu'on pourra y arrivé. Chokrone et salam alikoum.

3.Posté par farid le 15/11/2006 11:13 | Alerter
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Salam,

tout à fait d'accord avec vous deux. Et la soeur a raison, achetons aux petits commerçants pour les aider et les encourager..........car si nous étions à leur place c'est ce qu'on voudrait, n'est-ce pas?
et en plus c'est halal.

Courage à vous tous, qu'Allah nous aide inchâallah
salam alaykum

4.Posté par salim le 15/11/2006 11:39 | Alerter
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article très intéressant et nouveau sur le sujet. merci fouad

5.Posté par elham le 16/11/2006 17:37 | Alerter
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(pardon encorece ce clavier furtif!!!!!!!!!!, fo que s'arrive)
A cora, j'ai bien remarqué dans un prospectus annonçant des ventes de livres tels que : les 40 Annawawi ou coran arabe/français, je vous dis pas à quel point j'été agréblement surprise.
il ya des fois où Mr Delapalice fait de la prouse sans le savoir

6.Posté par rahma le 14/12/2006 02:49 | Alerter
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$erso, cela me dérange la vente du Coran dans les grandes surfaces, et les ablutions ? c'est vraiment bizarre non ?...

7.Posté par malika le 11/01/2007 13:41 | Alerter
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Salam,
Je suis totalement d'accord avec najet & youssef. Nous, personnellement. Ma famille & mes proches faisons toujour nos courses dans les boutiques de mon quartier. Essayer d'acheter à nos freres & soeurs muslims, les grands magasins n'ont pas besoin de nous tandis que eux OUI. C'est épouvantable de penser a l'argent avant de penser à nos voisins qui eux aussi ont le droit a leurs religions...
Choukran à Fouad Bahri & qu'allah te protege.

8.Posté par engard le 14/02/2007 09:03 | Alerter
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De toutes façons, ne vous faites pas de bile, l'artisanat, le petit commerce ne tiendra pas face à la grande distribution. Si les grands magasins vendent des corans, c'est que ça se vend - la faut à ceux qui les achetent, non ? Je vois pas ou la société francaise est hypocrite, on est dans un monde capitaliste, on le sait, tout se vend : là pas de ségrégation à ce niveau, moi je trouve ça bien, après chacun fait ce qu'il veut.

Le problème ne se situe pas là à mon sens, c'est plus profond que ça, vous vous excitez sur un faux débat économique.

salam alaykum

9.Posté par Sabbia le 23/09/2007 07:12 | Alerter
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Je vis dans une région de Suisse dont la population musulmane est composée de personnes en provenance de toutes les régions du monde. Comme les grandes surfaces rechignent à vendre des produits en provenance de pays musulmans je soutiens le petit commerce. La boucherie tenue par un frère tunisien (la viande est importée de France) a complété son assortiment par toutes sortes de produits alimentaires. Nos frères de Bosnie eux aussi tiennent une boutique où je me sers également, on y trouve de tout y-compris des légumes frais.
Le bouche-à-oreille à la mosquée, sur le lieu de travail ont fait que nous ne sommes presque plus tributaires des grandes surfaces, c’est une question d’organisation et de discipline.

Les grandes surfaces se sont concentrées sur des tranches de population avides de viande de porc à 6 euros le kilo et de vin à 1,50 euros la brique de 2 litres, tout un poème sur l’art de s’en mettre plein les poches. Qu’ils prospèrent mais sans nous !

10.Posté par Yassine le 25/09/2007 17:10 | Alerter
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Salam alaykom,
Je suis entièrement d'accord avec les deux premiers commentaires.
Ce n'est pas parce qu'en grande surface les produits sont quelques centimes moins chers que chez l'épicier musulman, qu'il faille l'abandonner pour aller dans les grandes surfaces. En tant que musulman, je suis solidaire alors je continuerai à acheter chez l'épicier musulman

11.Posté par kahina le 27/10/2007 10:58 | Alerter
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faire du profit sur la religion est ce bien normal?