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Ramadan

Ramadan et santé : 'La plupart des gens ne savent pas adapter leur alimentation'

Entretien

Rédigé par Propos reccueillis par Assmaâ Rakho Mom | Lundi 24 Septembre 2007

Agréablement préfacé par Ghaleb Bencheikh, le dernier ouvrage du Dr Alain Delabos, "La chrono-nutrition, Spécial Ramadan" est paru fin août 2007 aux éditions Albin Michel, soit quelques semaines avant le début de ce mois de jeûne. Donc à temps pour nous donner des pistes, voire nous inculquer une nouvelle et plus saine façon d'appréhender et de comprendre le fonctionnement de notre organisme, et ainsi de préparer durant ce mois particulier les mets qui nous conviennent. Car en plus d'expliquer ce qu'est la chrononutrition, un terme que le Dr Delabos a inventé et dont il détient les droits, l'ouvrage qu'il a rédigé avec son épouse Guylène Neveu-Delabos propose aussi des recettes adaptées à chaque étape de notre journée de jeûne, en plus d'un "menu spécial Aïd". "En respectant la chrono-biologie de son corps, chacun d’entre vous pourra ainsi retrouver l’idéal de sa forme et de ses formes", écrit le Dr Delabos, qui a accepté de répondre aux questions de Saphirnews.



Dr Alain Delabos
Dr Alain Delabos

Saphirnews : Quelles sont les motivations qui vous ont poussées, votre épouse et vous, à rédiger cet ouvrage ?

Dr Alain Delabos : Chroniqueur sur BEUR FM depuis environ 2 ans, j'ai été amené l'année dernière à conseiller des auditeurs et des auditrices ayant de grandes difficultés à gérer sans dommage leur Ramadan. Et je me suis aperçu que la plupart des gens ne savaient pas adapter leur alimentation à cette période où le jeune quotidien modifie profondément le rythme des repas, une faim dévorante liée à une mauvaise gestion des repas nocturnes les poussant à se gaver de sucres rapides et de pâtisseries toute la nuit, ceci enclenchant une aggravation de la faim et de la fatigue jour après jour.

Les conseils de réorganisation de leur alimentation pendant cette période ce sont vite révélés efficaces, permettant aux personnes conseillées le retour rapide à un appétit normal le soir et surtout beaucoup moins de fatigue à la rupture du jeûne. A la suite de quoi, au cours d'une conversation, mon fils, médecin urgentiste au CHU de Rouen, m'avait suggéré d'écrire en un livre tous ces conseils lui paraissant judicieux.

Qu'est-ce que la chrono-nutrition ?

Dr A. D. : La chrono-nutrition est la réorganisation des repas consistant à manger les bons aliments, dans la bonne quantité et au bon moment.

Ce qui se traduira par :
- Gras le matin,
- Solide le midi,
- Sucré en fin de journée,
- Léger le soir.

Le mois de jeûne du Ramadan demande-t-il au corps humain une autre organisation alimentaire ?

Dr A. D. : Bien entendu, pendant le mois de Ramadan les paramètres d'activité et de repos
sont changés, il faut donc y adapter la chrononutrition.

A la rupture du jeûne le premier repas sera sucré. Avant le coucher, le deuxième repas devra être léger, et avant la reprise du jeûne, le troisième repas, très solide.


Ramadan et santé : 'La plupart des gens ne savent pas adapter leur alimentation'

Comment ont été élaborées les recettes ?

Dr A. D. : Les recettes élaborées par mon épouse ont été faites sous ma direction, en adaptant les règles de la chrononutrition à une cuisine orientale, très lointaine de notre alimentation classique mais tout aussi délicieuse, bien que comportant des ingrédients très différents, tout aliment interdit par le Coran ayant évidemment été enlevé.

Enfin, avez-vous eu des retours de lecteurs à propos de cet ouvrage ?

Dr A. D. : J'ai déjà eu le plaisir sur BEUR FM, mais également à ma consultation de recevoir de nombreux remerciements, de la part de gens heureux de pouvoir cette année faire le Ramadan avec sérénité, sans fatigue excessive ni souffrance, ce qui est pour moi la plus belle des récompenses.

Titre : La chrono-nutrition, Spécial Ramadan.
Auteurs : Dr Alain Delabos, Guylène Neveu-Delabos.
Préface de : Ghaleb Bencheikh.
Editeur : Albin Michel.
Nombre de pages : 224.
Prix : 13,90 euros.


Propos reccueillis par Assmaâ Rakho Mom


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