La traçabilité des produits industriels se présente sous une forme interne et sous une forme forme externe. En interne, lors de sa fabrication, certains documents légaux suivent le produit d'un bout à l'autre de la chaine. Le fabriquant est tenu de les produire lors d'un contrôle de fabrication sous peine de sanctions. Mais de...

Le Conseil français du culte musulman (CFCM) doit aider le marché du Halal à se structurer. Cela ne fait de doute pour personne. Mais seulement le peut-il ? Et surtout le veut-il? D'une part, certains dirigeants du CFCM profitent largement de l'opacité actuelle du marché du Halal tant au niveau local qu'au niveau national. Et...

En créant l'association AVS (à votre service) en 1991, ses fondateurs inventent le métier de contrôleur du Halal en France. Ils se donnent pour rôle d'informer le consommateur et de contrôler la qualité de la viande Halal. L'association ne possède ni abattoir ni boucherie. Mais ses agents contrôlent ces établissements avec...

Nombreuses sont les questions qui se posent lorsqu'on aborde le thème de la nourriture halal. Plusieurs organismes apposent un tampon de validité de l'abattage de la viande selon le rite islamique. Quel est donc l?état du marché halal en France et en Europe, peut on faire confiance à tous les magasins qui apposent le sigle...