La double traçabilité : un gadget marketing ou la solution idéale pour manger halal ?

La traçabilité des produits industriels se présente sous une forme interne et sous une forme forme externe. En interne, lors de sa fabrication, certains documents légaux suivent le produit d'un bout à l'autre de la chaine. Le fabriquant est tenu de les produire lors d'un contrôle de fabrication sous peine de sanctions. Mais de telles dispositions n'existent plus, une fois que le produit est sorti de l'usine. Avec le développement des nouvelles technologies, certaines sociétés ont mis au point des systèmes permettant de retrouver la trace de leurs produits en dehors de l'usine. La compagnie Group of Halal Trading (GHT), spécialisée dans le commerce du Halal, a mis au point un système de traçabilité permettant au consommateur de contrôler lui-même, le processus de fabrication de ses produits depuis le lieu d'élevage jusqu'au lieu d'abattage des bêtes. Ce dispositif révolutionnaire de traçabilité en ligne est-il un gadget publicitaire ou une volonté de transparence ? M. Gafouri, Directeur Général de GHT, est prêt à en débattre.